又去西安，找寻西安味道

Original 刘希娅希娅分享 2021-10-26

第三次来西安了，但夏季来还是第一次。

西安的夏季还是很热的，热得有些令人意外。

这几年行走在国内各个城市里，越来越真实地发现重庆“火炉”的称誉似乎早已不保，甚至早就名不符实了。

过去两次来西安都是赶着去看帝陵和兵马俑，去华清池聆听李隆基与杨贵妃的爱情故事，了解西安事变的历史转折意义，登上保存最完整的老城墙去感受这座城市的厚重与沉稳。

这一次，我首先选择去了陕西历史博物馆，在这里可以更加系统、全面、真实的触感西安的历史和文化。

陕西历史博物馆重点呈现了秦、汉、唐时期的我国经济社会发展的综合状况。

公元前２世纪开始，就开辟着中国古都经过中亚到达撒马尔罕的贸易路线，主要商品是丝绸。从远古时代的贸易，到今天的世界经济体系，其中，古丝绸之路经济带发挥着重大的枢纽作用，但历史上中国没有主动地发挥好丝绸之路的贸易功能。今天的“一带一路”不是历史上丝绸之路的延续、再现或重建，需要从战略理论、具体政策等方面有所突破和创新，形成利益共同体，坚持互通互补互利、实现双赢。

隋大兴城、唐长安城对城市布局讲究主导的中轴对称，通过各条大街将宫城、皇城、外廓城严格进行区域功能划分。对今天中国城市建设依然影响深远，也是隋唐文化的象征。当时被誉为“东方名都”，当之无愧。

看到中国古代十四王朝建都陕西一览表，就理解了为什么街头巷尾的人们一说起长安街、长安城，就不由自主地呈现出亲切、自信和骄傲的神情来。

大量的史料表明，隋唐是一个大变革的时代，国家统一而强盛，国家治理制度的改变带来经济和社会的综合改变。交通发达，经济、文化等领域对外开放，以博大的胸怀吸纳着各国外来文化，也以高度的文明影响着世界各国，唐都长安就是当时中外交流的重要舞台。

当然，今天的中华民族伟大复兴，不是简单地回复到中国民族曾经有过的古代辉煌，而是一方面要“回复”那时曾经有过的在世界民族之林中的辉煌地位，另一方面要“回复”崭新的时代精神和内容，在新一轮大变革时代中实现“国家富强、民族振兴、人民幸福”的新篇章。

游客太多，非常喧闹，不能一一细品，不过对于历史学习底子薄的我而言还是有很多收获的。令人高兴的是，博物馆里看到很多中小学孩子们，他们或是老师们带队，或是家长们陪同着。

遗憾的是，孩子们对唐僧的原型故事玄奘取经饶有兴致，十几朝古都文化似乎很难吸引他们沉下来细看，而且实在有些拥挤和辛苦，很多成年人和孩子们都在博物馆的各个通道、大厅里席地而坐，放松地玩着手机。

走出历史博物馆，繁华的商业中心大街环形天桥护栏上装饰着漂亮的花篮，各个商场里外人头攒动，热浪滚滚催促着人们着急的等车、打车、上车。

从一个地区出租类车辆师傅的言谈一般可以看出一座城市人们的生活状态和心态。这次遇到的两位神州专车师傅都很不错。一位煞有见识地介绍西安的历史、政治、经济、大学，另一位则一说一个笑地介绍着西安典型的风味小吃，不急不躁，言谈间都透着对西安满满的喜欢和对西安未来的信心。

可能受重庆特色小吃酸辣粉的影响，在陕西风味小吃系列里，我特别喜欢吃凉皮。凉皮主要素材一般选用米皮或擀面皮制作，虽薄，却很有弹性和韧性，夹杂一些青绿的黄瓜丝，少油，冰凉，微酸，清口，浅辣。

一碗凉皮本来刚好达到减肥的食量标准，但是实在想尝尝《白鹿原》里那些蹲在地上吃得津津有味的油泼面。拌着粗壮劲道的油泼面，闻着刚泼过油的辣椒香味儿，脑海里浮现出电视剧《白鹿原》里白嘉轩第一次吃仙草为他做的油泼面时温馨动人的场景画面，揣测着白嘉轩当时吃到的油泼面是不是也是这样的味道？越想越觉得这油泼面的味道不同寻常起来。

当我中午很认真地品鉴完一碗凉皮一碗油泼面后，晚餐继续打听羊肉泡馍、肉夹馍的正规吃法。当地人说，羊肉泡馍一般冬天吃，吃完了全身都暖和，夏季一般是吃标准的三件套。所谓“西安三件套”，就是馍酥肉香的肉夹馍、冰凉的橘子味汽水冰峰和微酸微辣的凉皮。

为了尽量靠近正宗的当地“三件套”感觉，我还特意找正在剥蒜的店家小妹要了几瓣大蒜就着吃。小妹很热情真诚地叮嘱：您是南方人吧？大蒜很辣，您先吃一瓣试试看。

行驶在西安城里，穿梭在现代化的高楼林立与最古老的古城墙、宫宫廷殿宇之间，古典与高新自然融合，既敬仰那五千年的久远恢弘，也享受这兼具新锐魅力的现代化生活。

来到长安街，钟楼的灯亮起来了，天气也凉快下来了。公交车、私家车、自行车、摩托车有序缓行，西安人、外地人悠闲地穿梭其间在钟楼的四周。我想，西安人每每经过这里，看到钟楼，可能都会增加一分对这座古城的归宿感。

走进东大街一家规模不小的星巴克咖啡店，里面坐着从几岁到六十几岁不等的咖啡、甜品爱好者，大家十分安静，个个怡然自得。

我选了一个靠墙角的位置，点了一大杯的卡布基诺和一份莓果谷物组合希腊式风味酸奶。星巴克咖啡的醇香不用多说，这款酸奶的浓稠酸甜香脆恰到好处，那味道着实令人喜爱而留恋。

尽管神州专车师傅说现在西安的饮食习惯和结构也发生了很大的变化，大家也不那么爱吃肉也爱清淡口味了，也有很多西式餐饮很受青睐。

但是这一次留在我记忆深处的西安，除了那款甜品外，就是油泼面那浓浓的、香喷喷的油泼味儿了。

第二天上午，本来很想去看看地处蓝田的白鹿原，去实地感受一下《白鹿原》中孕育白灵的那一方风土人情和村落文脉。

但是相距太远，怕中午不能及时赶回来，会耽误两点钟开始的讲课任务。

望着手机地图上驻地与白鹿原的距离，最终还是忍住了没有去。

下午报告结束后，我特意留了二十分钟时间与和来自广东、山东、山西、浙江等地的校长老师们互动交流，大家对于课改与国家教育政策、管理机制、教师队伍状况和学生发展的科学评估等问题的相关性特别感兴趣，讨论也比较深入务实。